Notícies
Food Cultura es presenta a l’Espai Misteri d’Aigua Vilajuïga com a nou monogràfic
Es traça un viatge creant un diàleg entre la cuina, l’art i les expressions creatives del nostre temps.
L’Espai Misteri d’Aigua Vilajuïga va ser el lloc escollit i es va convertir en l’escenari privilegiat per a la presentació del monogràfic Bonart Food Cultura, una publicació que explora les connexions entre la gastronomia, l’art i la creativitat contemporània. En el marc de Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025, l’acte va reivindicar el diàleg entre disciplines i celebrar la riquesa cultural que emergeix de la trobada entre la cuina, la poesia i les arts visuals.
La presentació conduïda per Joan Fornós, director d’Aigua Vilajuïga, i Ricard Planas, editor de Bonart, va oferir una mirada compartida sobre la relació entre patrimoni, territori i expressió artística. La vetllada proposà una experiència sensorial completa amb un recital poètic i una intervenció de videoart, que dialogaran amb l’essència de l’espai i l’esperit de la publicació.
El monogràfic Bonart Food Cultura posa el focus en la intersecció entre creació, patrimoni i gastronomia, oferint una mirada polièdrica sobre un dels sectors més vius i innovadors del país. A més de reivindicar la dimensió artística de la cuina, el volum s’endinsa en àmbits complementaris com el disseny, l’arquitectura, els museus i els centres dedicats a la cultura gastronòmica, destacant espais i iniciatives que contribueixen a construir un relat contemporani sobre l’experiència del gust i la creativitat.
Entre els continguts més rellevants, s’hi inclouen referències a l’exposició de Miramar a Girona i a la Biennal d’Art i Gastronomia de Cambrils, dos esdeveniments que simbolitzen la vitalitat cultural d’aquest diàleg entre art i cuina. El monogràfic també ressegueix les trajectòries de figures cabdals com Ferran Adrià, pioner en la transformació del llenguatge culinari i en la seva connexió amb altres disciplines creatives.
El volum incorpora, a més, una entrevista exclusiva amb Eduard Xatruch, Oriol Castro i Mateu Casañas, tres dels cuiners més destacats de l’escena actual, que reflexionen sobre el seu projecte compartit i sobre els nous horitzons de la gastronomia catalana. Igualment, s’hi dedica espai a projectes emblemàtics com Can Xapes o a la mateixa Aigua Vilajuïga, símbol d’autenticitat i territori.
L’obra culmina amb un epíleg en forma de conversa amb el fotògraf Francesc Guillamet, una de les mirades més fines i poètiques a l’hora de capturar la bellesa i l’essència visual del món gastronòmic. El seu testimoni tanca el volum amb una reflexió sobre la llum, el temps i la memòria com a ingredients essencials de qualsevol acte creatiu.
Aquesta trobada era molt més que un acte de presentació: és una invitació a reflexionar sobre com la cultura i la gastronomia s’entrellacen per explicar-nos qui som, d’on venim i cap a on volem anar.
Et poden
Interessar
...
