Notícias
Food Cultura é apresentada no Espai Misteri d'Aigua Vilajuïga como uma nova monografia
Uma jornada é traçada, criando um diálogo entre culinária, arte e as expressões criativas do nosso tempo.
O Espai Misteri d'Aigua Vilajuïga foi o local escolhido e se tornou o cenário privilegiado para a apresentação da monografia Bonart Food Cultura , uma publicação que explora as conexões entre gastronomia, arte e criatividade contemporânea. No âmbito da Catalunha, Região Mundial da Gastronomia 2025, o evento reivindicou o diálogo entre disciplinas e celebrou a riqueza cultural que emerge do encontro entre culinária, poesia e artes visuais.
A apresentação, conduzida por Joan Fornós, diretor da Aigua Vilajuïga, e Ricard Planas, editor da Bonart, ofereceu uma perspectiva compartilhada sobre a relação entre patrimônio, território e expressão artística. A noite proporcionou uma experiência sensorial completa com um recital poético e uma intervenção em videoarte, que dialogarão com a essência do espaço e o espírito da publicação.
A monografia Bonart Food Cultura foca na intersecção entre criação, patrimônio e gastronomia, oferecendo um olhar multifacetado sobre um dos setores mais vibrantes e inovadores do país. Além de reivindicar a dimensão artística da culinária, o volume explora áreas complementares como design, arquitetura, museus e centros dedicados à cultura gastronômica, destacando espaços e iniciativas que contribuem para a construção de uma história contemporânea sobre a experiência do paladar e da criatividade.
Entre os conteúdos mais relevantes, destacam-se as referências à exposição Miramar, em Girona, e à Bienal de Arte e Gastronomia de Cambrils, dois eventos que simbolizam a vitalidade cultural deste diálogo entre arte e culinária. A monografia também traça as trajetórias de figuras-chave como Ferran Adrià, pioneiro na transformação da linguagem culinária e sua conexão com outras disciplinas criativas.
O volume também inclui uma entrevista exclusiva com Eduard Xatruch, Oriol Castro e Mateu Casañas, três dos chefs mais proeminentes da cena atual, que refletem sobre seu projeto compartilhado e os novos horizontes da gastronomia catalã. O espaço também é dedicado a projetos emblemáticos como o Can Xapes ou o próprio Aigua Vilajuïga, símbolo de autenticidade e território.
A obra culmina com um epílogo em forma de conversa com o fotógrafo Francesc Guillamet, um dos olhares mais refinados e poéticos quando se trata de capturar a beleza e a essência visual do universo gastronômico. Seu depoimento encerra o volume com uma reflexão sobre a luz, o tempo e a memória como ingredientes essenciais de qualquer ato criativo.
Este encontro foi muito mais que um evento de apresentação: é um convite à reflexão sobre como cultura e gastronomia se entrelaçam para explicar quem somos, de onde viemos e para onde queremos ir.
