Exposicions
Miramar. Explorações do Mar d'Amunt: o universo criativo de Paco Pérez
Uma viagem pelo mundo criativo do chef Paco Pérez, cinco estrelas Michelin, organizada pela Bonart e Miramar.
Miramar. Explorações do Mar d'Amunt é a expressão mais pura do cosmos criativo de Paco Pérez, apresentada como uma experiência expositiva que convida a ser vivida e explorada. Esta exposição oferece uma oportunidade única para apreciar a fusão entre arte e gastronomia, descobrindo como natureza, inspiração e inovação se entrelaçam em um diálogo constante. A exposição não só valoriza a criatividade, como também gera um impacto social e cultural, em constante transformação, que repensa a forma como entendemos o conhecimento e a experiência artística.
De 4 de setembro a 15 de outubro, na Casa de Cultura da Diputació de Griona, você poderá conferir o Miramar. Explorações do Mar d'Amunt, organizado pela Bonart e pelo Restaurante Miramar em Llançà. Paco Pérez é um chef de perfil discreto, mas da mais alta categoria. Paco Pérez é o segundo catalão com mais estrelas Michelin, superado apenas por Jordi Cruz. Do seu restaurante Miramar em Llançà (Girona), ele comanda um grupo de estabelecimentos espalhados pela Catalunha, Espanha e Europa.
Paco Pérez é um chef reflexivo e viajante, um dos grandes expoentes da gastronomia de vanguarda do século XXI, e não costuma fazer grandes aparições públicas. No entanto, é uma pessoa inquieta na hora de criar e tomar decisões rápidas. Em seu restaurante, Miramar, ele busca refletir o significado do nome, que tem vista direta para o mar. Com o tempo, ele se inclinou cada vez mais para mostrar seu território, sempre adicionando um toque de brincadeira e criatividade. Em sua mente, todos os tipos de culinária e todas as maneiras possíveis de fazer e cozinhar coexistem.
A experiência, criada em colaboração com a Bonart, oferece uma série de conteúdos imersivos que guiam os participantes em uma jornada de descoberta da proposta de Miramar. Por meio de estímulos visuais, táteis, olfativos e auditivos, destaca-se o trabalho que o chef desenvolveu e ainda cria na cozinha, combinando uma visão local e internacional. Ao mesmo tempo, gera-se um ecossistema criativo, inspirado pela bioconsciência, que se concretiza no projeto com a colaboração de diferentes profissionais das áreas de arte e gastronomia da região de Girona.
