Opinión
Dalí y el arte de la comida
Salvador Dalí, como he escrito en otras ocasiones, se anticipó en el arte de las performances, las instalaciones y otros lenguajes artísticos no estrictamente objetuales… Pero también se anticipó en el food art, o arte comestible, y se convirtió en un artista que lo practicaba de forma asidua. Salvador Dalí, desde pequeño (desde los seis años, de hecho), quería ser cocinero. Pero esto, en una familia acomodada, por más republicana que fuera, habría sido un deshonor —hablamos de otros tiempos, claro. Esto le creó un trauma de por vida, y más teniendo en cuenta que su padre le prohibió entrar para siempre en la cocina, donde situaba sus fantasías sexuales. De este modo, la comida, en su iconografía pictórica, performances y acciones —incluso, en mi opinión, mejores que su pintura—, tiene una presencia muy relevante.
La última performance
Como seguramente ya sabrá, Salvador Dalí mandó decorar la torre Galatea, anexa al teatro museo —que debía ser su túmulo— con unos panes de tres cantones o crostones (unos 1.500). De hecho, hay gente que cree que son una creación daliniana, pero en realidad se hacen tradicionalmente en Salt, en Banyoles, en el Empordà. No sé si es una información de carácter etnográfico de la que disponía Dalí o intuición genial. Este pan, antiguamente, era un “pan de funerales”, ya que se daba en estos acontecimientos, y mucha gente iba aunque no conociera al difunto, porque era el pan mejor que se encontraba —eran épocas en las que la gente tenía que comer pan negro.
El pan de la vida
De hecho, Dalí siempre tuvo una gran afección por el pan, que comía goludamente con erizos, sardinas, etc. Y, además, le convirtió en un motivo iconográfico con su obra maestra de una cesta, repetida al menos dos veces. La más famosa (Teatro Museo Dalí de Figueres) representa una cesta con un trozo de pan situada sobre una mesa de madera en un fondo oscuro, y está pintada con un estilo que después llamaríamos hiperrealismo, que triunfaría más adelante. Según el propio Dalí, la terminó el día 1 de septiembre de 1945, un día antes de que estallara la Segunda Guerra Mundial. Allí estuvo trabajando cuatro horas al día durante dos meses. Pero en otras obras dalinianas también aparece el pan: por ejemplo, en la Panera del pan (1926), sobre el mismo tema.
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