Gabriel est sculpteur. Il a exposé, entre autres, au Santa Monica Art Center, à la Fondation Miró, à la galerie Joan Prats à Barcelone, à la galerie Fernando Alcolea à Barcelone et à New York, à la Fondation Espais à Gérone, à la Fondation Vila Casas à Barcelone et à la galerie Alzueta à Barcelone.
Il a publié le livre d'essais Ultra la forma autárquica. L'art sense significat et le recueil de poèmes La rossor de la tenebra , tous deux de Viena Edicions. Il a également publié des textes théoriques et de la poésie dans des revues telles que Arc Voltaic , Àrtics , Transversal , Reduccions et Cafè Central .
Gillo Dorfles, José Corredor Matheos, Dan Cameron, Menene Gras Balaguer, Fernando Castro, Kevin Power, Pedro Azara, Carles Hac Mor, Jesús Martínez Clarà, Juan Bufill, Glòria Bosch ou Rafael Argullol, entre autres, ont écrit sur son travail.
Son œuvre écrite revêt la même importance que ses sculptures. Elles sont indissociables dans leur « crypticisme » formel et linguistique.

Sic et Non naît de la latence de la rencontre entre le déploiement phénoménologique du monde naturel et la région du sensible ou de l'âme de la conscience.
De même que Gabriel affirme que « l'art est un rêve de la matière », il comprend que les figurations poétiques forment un rêve du soi.
De même que la matière rêve à travers l'art, le moi rêve le stridor épiphanique de son unicité, à travers le sédiment des cicatrices émotionnelles qui révèle le cours du voyage vital.
De plus, Gabriel s'irrite de brandir des descriptions du combat des êtres sensibles pour s'ériger en événement essentiel et singulier. Il cherche plutôt à comprendre l'émergence de la figuration poétique comme une projection du donné profond, comme un devoir, dont l'effort permet la confusion entre l'aspiration individuelle à la survie et le flux des diasporas de la totalité révélée.