Gabriel é escultor. Ele já realizou exposições no Centro de Arte de Santa Mônica, na Fundação Miró, na Galeria Joan Prats em Barcelona, na Galeria Fernando Alcolea em Barcelona e Nova York, na Fundação Espais em Girona, na Fundação Vila Casas em Barcelona e na Galeria Alzueta em Barcelona, entre outras.
Publicou o livro de ensaios Ultra la forma autárquica. L'art sense significat e o livro de poemas La rossor de la tenebra , ambos da Viena Edicions. Publicou também textos teóricos e poesias em revistas como Arc Voltaic , Àrtics , Transversal , Reduccions e Cafè Central .
Gillo Dorfles, José Corredor Matheos, Dan Cameron, Menene Gras Balaguer, Fernando Castro, Kevin Power, Pedro Azara, Carles Hac Mor, Jesús Martínez Clarà, Juan Bufill, Glòria Bosch ou Rafael Argullol, entre outros, escreveram sobre sua obra.
Seus escritos têm a mesma relevância que suas esculturas. São inseparáveis em seu "cripticismo" formal e linguístico.

Sic et Non surge da latência do encontro entre o desdobramento fenomenológico do mundo natural e a região sensível ou alma da consciência.
Assim como Gabriel afirma que "a arte é um sonho da matéria", ele compreende que as figuras poéticas formam um sonho do eu.
Assim como a matéria sonha através da arte, o eu sonha o estridor epifânico de sua singularidade, através do sedimento de cicatrizes emocionais que decantam o curso da jornada vital.
Além disso, Gabriel se incomoda ao brandir descrições do combate do sensível para se edificar como um evento essencial e singular. Em vez disso, ele busca compreender a emergência da figuração poética como uma projeção do profundo dado, como um dever, cujo esforço permite a confusão entre o anseio individual pela sobrevivência e a onda de diásporas da totalidade revelada.