Des expositions
Miramar. Exploracions de la Mar d'Amunt : le monde créatif de Paco Pérez
Miramar. Explorations de la Mer d'Amunt est l'expression la plus pure du cosmos créatif de Paco Pérez, présentée comme une expérience d'exposition invitant à l'expérience et à l'exploration. Cette exposition offre une occasion unique d'apprécier la fusion de l'art et de la gastronomie, en découvrant comment nature, inspiration et innovation s'entremêlent dans un dialogue constant. L'exposition met non seulement en avant la créativité, mais génère également un impact social et culturel en constante évolution qui redéfinit notre compréhension de la connaissance et de l'expérience artistique.
Du 4 septembre au 15 octobre , Miramar. Explorations de la Mar d'Amunt , organisé par Bonart et le restaurant Miramar de Llançà, sera présenté à la Maison de la Culture de la Députation Forale de Griona. Paco Pérez est un chef discret mais de grande classe. Il est le deuxième Catalan le plus étoilé au guide Michelin, après Jordi Cruz. Depuis son restaurant Miramar de Llançà (Gérone), il dirige un groupe d'établissements répartis en Catalogne, en Espagne et en Europe.
Paco Pérez est un chef réfléchi et voyageur, l'un des grands représentants de la gastronomie d'avant-garde du XXIe siècle. Il ne recherche généralement pas les grandes apparitions publiques. Pourtant, il est un homme impatient de créer et de prendre des décisions rapides. Dans son restaurant, Miramar, il s'efforce de refléter la signification du nom, qui donne directement sur la mer. Au fil du temps, il a de plus en plus tendance à mettre en valeur son territoire, y ajoutant toujours une touche de fantaisie et de créativité. Toutes les cuisines et toutes les manières de cuisiner cohabitent dans son esprit.
Créée en collaboration avec Bonart, l'expérience propose une série de contenus immersifs qui guident les participants à la découverte des spécialités de Miramar. À travers des stimulations visuelles, tactiles, olfactives et auditives, elle met en lumière le travail du chef, qu'il a développé et continue de développer en cuisine, alliant vision locale et internationale. Parallèlement, un écosystème créatif, inspiré par la bioconscience, est créé et prend forme au sein du projet, avec la collaboration de divers professionnels de l'art et de la gastronomie de Gérone.
