Exposició: ”Interface Gifre-Ferran Adrià, elBulli, Celler de Can Roca”
Dates: Del 5 d’abril al 31 d’agost del 2013.
Lloc: La Ciutadella de Roses
Curadoria: Ricard Planas-bonart cultural i Daniel Molina
“Interface Gifre-Ferran Adrià, elBulli, Celler de Can Roca”
Una de les darreres col·laboracions de Ferran Adrià abans de tancar el restaurant elBulli per convertir-lo en una fundació ha sigut amb Pere Gifre i Daniel Molina–Gifre collective. Aquesta col·laboració, iniciada l’any 2009, s’ha centrat en el disseny de noves maneres de servir el menjar, plantejat com un treball d’investigació i desenvolupament, que ha permès visualitzar millor la relació d’Adrià amb la natura.
Fruit d’aquest treball neix Expo Interface Gifre, mostra que recull la cronologia, tècniques i conceptes que s’han utilitzat en aquest procés d’investigació i desenvolupament, on cuiners i dissenyadors han treballat conjuntament per crear una experiència pionera entre els mons de la tecnologia, la cuina i l’art.
A la imatge “Esquitx”.