Arzak a la Fundació Pilar i Joan Miró de Palma

Els cuiners Elena Arzak, Xabier Gutiérrez i Igor Zalakain, tots pertanyents al laboratori del Restaurant Arzak, presenten l´exposició Ura frijitzen/Fregint aigua, a la Fundació Pilar i Joan Miró de Palma del 30 de setembre del 2010 al 9 de gener del 2011, una mostra que pretén apropar-nos d´una forma metafòrica al seu procés d´investigació culinària. Aquest projecte expositiu, comissariat per Marta Arzak, és una representació simbòlica del laboratori del Restaurant Arzak però, sobretot, és representatiu de la personalitat i de la forma de fer feina d’aquests cuiners; en altres paraules, dels seus propis esquemes mentals. Consideren que el seu és un treball en equip alhora que individualista, que sempre estan immersos en una roda creativa, intuïtiva i reflexiva, que no es pot aturar. Més informació  a la revista bonart  n. 133 (edició paper i edició digital) del mes de novembre del 2010.